Bенгерское вино
«Benedicta sit terra, quae te germinavit, benedicta mulier, qui te misit, benedictus ego, qui te bibo.»
«Да будет благословенна земля, которая тебя родила, да будет благословенна женщина, которая тебя послала, да буду благословен я, пьющий тебя.»
Этими словами папа Бенедикт XIV поблагодарил Марию Терезию, пославшую ему в середине 1700-х годов венгерское вино в качестве императорского дара. Даже теперь, по прошествии двух с половиной столетий мы чувствуем и понимаем: папа, который, вероятно, пробовал хорошее вино уже много раз, отозвался о токайском вине с восхищением. Помимо сладкого токайского, в этой местности производятся фруктовые, но полнотелые сухие белые вина, кадарка с приятной кислинкой и выдерживаемое длительное время каберне фран. Винодельческие районы лежащей в объятиях Карпатского бассейна Венгрии по своему разнообразию и индивидуальности – надеемся! – могут состязаться с самыми знаменитыми регионами мира. Предлагаемой сейчас Вашему вниманию книжкой, приглашем Вас в странствование по Венгрии, мы хотим пробудить у Вас интерес к замечательным венгерским напиткам. Нам хотелось бы, чтобы каждый читатель в соответствии со своим настроением, вкусом, знаниями или как раз из-за отсутствия таковых почувствовал: он должен пуститься в путь, открыть для себя эту местность, человека, виноград, вино и, не в последнюю очередь, - Венгрию.
